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FBI国际调酒咖啡首席培训师执教!广东较早办学和珠海培训机构!20年实战经验,资深澳门五星级调酒咖啡培训师授课!(本校港式丝袜奶茶正宗味甲全城,包装出售,需要订货请提前)咨询报名或【学员特色作品请点击】: .B07Jazz老师,Shirley老师,Zhao老师学校包教学用的酒水\教材\技能证书。随到随学,零基础教起,包学会为止!课程科目一、【专业调酒师课程】:专业班40课时,适合专业从事调酒的吧台工作和酒吧开店创业。学习内容包括:【酒吧的概述和分类】【酒水概论(软饮分类与硬饮知识)】【洋酒12大类和特点】【酒品操作基本技巧】【用具和杯具使用】【餐巾花制作与抹杯方法】【鸡尾酒的概念和特点】【鸡尾酒的类别】【鸡尾酒的族类和调兑技巧】【鸡尾酒的调制方法与辅助】【鸡尾酒常用配料与装饰】【果汁配料制作】【糖胶的制作】【鸡尾酒常用术语】【鸡尾酒的命名】【鸡尾酒色彩效果与规律】【彩虹酒调制原理及事项】【调酒师工作常识和职责范围】【学员的工作态度】【吧台的工作流程】【吧台的布置与成本控制】【酒吧常用英语】【鸡尾酒会的特点与运作】【酒吧开业筹备与成本结构】【原料和设备的选购】【酒水牌的制作】【酒吧管理与开店创业指导】【国际经典鸡尾酒配方与创作】二、【专业咖啡厅综合饮品开店课程】:60课时,学习高端饮品制作,再附送上百款低端饮品制作方法学习内容包括:【软饮概论及分类】【咖啡知识、种类及特性】【咖啡豆选购与保存】【咖啡的制作、调配及注意事项】【啤酒常识及茶知识】【吧台设备及杯具使用】【餐巾花制作】【饮品制作常用原料及配料】【吧台工作常识】【服务操作基本技巧】【饮品色彩的调和规律】【彩虹饮品调制原理】【饮品的调制方法技巧及装饰】【茶胆及糖胶的制作】【吧员的工作流程及职责范围】【吧台的布置】【饮品的成本控制】【开业筹备、市场分析及成本结构】【原料和设备的选购】【开店形象设计及创业指导】。。。。。。饮品制作包括:【咖啡系列(虹吸式,摩卡壶,咖啡机制作,花式咖啡,意式拿铁,图案制作)】【港、台式奶茶系列(花式奶茶,拿铁,图案制作)】【港式冷热饮品系列】【宾七系列】【奶昔系列】【冰泡系列】【雪山系列】【果汁系列】【特饮系列】【雪糕梳打系列】【果茶系列】【新地系列】【刨冰系列】【雪糕制作】【奶油制作(参巧】三、【专业奶茶店综合饮品开店课程】:40课时,学习低端饮品制作,适合小本创业学习内容包括:【软饮概论及分类】【咖啡与茶的知识】【咖啡制作过程及调配】【吧台设备使用】【饮品制作常用原料】【吧台工作常识】【彩虹饮品调制原理】【饮品的调制方法】【茶胆及糖胶的制作】【吧员的工作流程及职责范围】【吧台的布置】【饮品的成本控制】【开业筹备、市场分析与成本结构】【原料和设备的选购】【开店形象设计指导】。。。。。。饮品制作包括:【咖啡系列】【港式奶茶系列】【港式冷热饮品系列】【奶昔系列】【冰泡系列】【雪山系列】【果汁系列】【特饮系列】【果茶系列】【刨冰系列】【奶油制作(参巧】四、 【调酒咖啡奶茶饮品综合课程】:约60课时, 适合 酒吧咖啡厅工作和开店创业 。学习内容包括:【酒吧概述与分类】【酒水概论(软饮和硬饮知识)】【酒吧常见酒的种类和特点】【酒品操作基本技巧】【酒吧常用器具使用】【酒吧杯具和使用特点】【鸡尾酒的概念和特点】【调制鸡尾酒的原料与配料】【鸡尾酒的装饰】【鸡尾酒的类别】【鸡尾酒色彩效果对食欲的影响】【鸡尾酒的六种基本调制方法】【鸡尾酒的族类和调兑技巧】【调制鸡尾酒的辅助方法】【彩虹酒注意事项】【试管杯服务特点】【搅拌机使用要点】【鸡尾酒会服务】
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香洲校区
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